Arroz frito con huevo

Arroz frito o arroz Chaufán, excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne, cerdo o pollo.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 2 cucharaditas de jengibre picado.
  • 1 cucharada y media de salsa de soya.
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete.
  • 300 grs. de arroz jazmín hervido.
  • 2 cebollas tiernas cortadas en rodajas finas.
  • 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo.

Dificultad: Fácil.

Tiempo: 10 minutos.


Elaboración:

  1. Colocamos los huevos, el jengibre y la mitad de la salsa de soya en un plato hondo y batimos suavemente para mezclar todo.
  2. Calentamos el aceite en un wok y vertemos la mezcla, dejando cocer entre 30 y 60 segundos, revolvemos hasta que cuaje.
  3. A continuación añadimos el arroz cocido frio, las cebollas tiernas, el aceite de sésamo y la salsa de soya restante, salteamos todo durante unos 2 minutos.