Ensalada de ternera con tomate y cebolla

Una ensalada con un toque carnívoro.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete.
  • 1 cucharada de jengibre picado.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 375 grs. de solomillo cortado en tiras finas.
  • 250 grs. de tomates cherry cortados por la mitad.
  • 1 puñado de hojas de cilantro.
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas finas.

Para la salsa:

  • 1 cucharada de salsa de soya.
  • 2 cucharaditas de harina.
  • 1 cucharadita de vino de arroz chino o jerez seco.
  • 1 pizca de sal.

Dificultad: Media.

Tiempo: 15 minutos.


Elaboración:

  1. Primero mezclamos bien los ingredientes de la salsa en un plato hondo para eliminar posibles grumos, reservar.
  2. Luego calentamos el aceite en un wok a fuego fuerte y añadimos el ajo y el jengibre, salteamos durante 10 o 15 segundos.
  3. A continuación incorporamos la ternera y salteamos durante 2 o 3 minutos más, hasta que la carne esté ligeramente dorada.
  4. Después agregamos los ingredientes de la salsa, removemos bien la mezcla y dejamos cocinar hasta obtener un glaseado denso. Servir.