Ensalada tailandesa de ternera picante

Ensalada al estilo tailandés, con el típico toque picante, exquisito.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 500 grs. de filete o churrasco cortado en tiras finas.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • 2 ajíes verdes cortados en rodajas finas.
  • Zumo de 2 limones.
  • 1 cucharada de salsa tailandesa (nam pla)
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 2 papayas maduras cortadas en rodajas finas.
  • 1/2 pepino grande cortado en tiras.
  • 75 grs. de brotes de soya.
  • 1 lechuga cortada en tiras.

Dificultad: Media.

Tiempo: 25 minutos.


Elaboración:

  1. Primero calentamos el aceite en un wok a fuego medio. Añadimos la carne, el ajo y el ají, salteamos todo durante 3 a 4 minutos a fuego alto.
  2. Vertemos el jugo de limón y la salsa de pescado, luego agregamos el azúcar y salteamos todo hasta que empiece a chisporrotear. Retiramos el wok del fuego.
  3. Retiramos la carne sin el liquido y la mezclamos con la papaya, el pepino, los brotes de soya y la lechuga.
  4. Luego esparcimos el liquido que quedó en el wok sobre los ingredientes de la ensalada a modo de aliño. Servimos el plato caliente.