Huevos con cebolla y salsa de ostras

Exquisita receta de omelette de huevo con salsa de ostras, ideal para el desayuno.


Para 2 personas.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes.
  • 1 cucharadita de jengibre picado.
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
  • 4 cucharadas de aceite de cacahuete.
  • 1 cucharada de salsa de ostras.

Para la decoración:

  • 2 cebollas tiernas cortadas en rodajas.
  • 1 chile rojo cortado en rodajas finas.

Dificultad: Fácil.

Tiempo: 10 minutos.


Elaboración:

  1. Rompemos los huevos y con cuidado los dejamos en un plato hondo sin romper las yemas junto con el jengibre y el aceite de sésamo.
  2. Calentamos el aceite de cacahuete en un wok, vertemos la preparación de huevo y dejamos cocer durante 2 minutos, hasta que la base del huevo esté crujiente y dorada.
  3. Retiramos el aceite del wok con cuidado y volvemos a colocarlo sobre el fuego, cocemos el huevo durante otro minuto hasta que quede realmente crujiente, lo servimos en un plato cuando las yemas sigan estando líquidas.
  4. A continuación rociamos los huevos con la salsa de ostras y decoramos con unas rodajas de cebolla tierna y chile.