Pasta Alfredo

La salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas, Originalmente contenía queso parmesano y mantequilla. Con el paso del tiempo se han ido agregando algunas variantes, tales como salsa Alfredo con perejil, ajo, huevo, vegetales, mariscos o pollo.

Esta receta contiene principalmente crema de leche o nata liquida.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 500 grs. de pasta.
  • 90 grs. de mantequilla.
  • 1 taza y media ó 150 grs. de queso parmesano rallado.
  • 1 taza y cuarto ó 315 ml. de nata líquida.
  • 3 cucharadas de perejil picado.

Dificultad: Media.

Tiempo: 25 minutos.


Elaboración:

  1. En una olla grande cocemos la pasta al dente con agua hirviendo y sal según las instrucciones del envase, escurrimos y reservamos caliente en la olla.
  2. Mientras la pasta se cuece, calentamos la mantequilla en una sartén a fuego lento, agregamos el queso parmesano, la nata líquida y llevamos a ebullición sin dejar de remover.
  3. Luego bajamos el fuego y dejamos que la salsa espese ligeramente, agregamos el perejil y salpimentamos al gusto, removemos todo bien.
  4. Vertemos la salsa sobre el espagueti caliente y servimos inmediatamente.