Pasta con Boscaiola cremosa

Receta de pasta muy rica y abundante, para los amantes del tocino y los champiñones.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 500 grs. de pasta.
  • 6 lonchas de tocino picado.
  • 200 grs. de champiñones cortados en láminas.
  • 2 tazas y media ó 600 ml. de nata líquida.
  • 2 cebollines cortados en rodajas.
  • 1 cucharada de perejil picado.

Dificultad: Media.

Tiempo: 40 minutos.


Elaboración:

  1. En una olla grande cocemos la pasta al dente con agua hirviendo y sal según las instrucciones del envase, escurrimos y reservamos caliente en la olla.
  2. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y freímos el tocino junto con los champiñones, removemos todo durante 5 minutos o hasta que el tocino se dore.
  3. Añadimos un poco de nata líquida y rascamos el fondo del sartén con una cucharada de madera para desprender los trozos de tocino pegados.
  4. Agregamos la nata líquida restante y llevamos a ebullición, dejamos cocer durante 15 minutos, añadimos los cebollines y removemos.
  5. Vertemos la salsa sobre la pasta y servimos inmediatamente con perejil.