Pizza 4 estaciones de verduras

Más abajo encontrarás 2 recetas. Una es para hacer la masa de la pizza, la otra para elaborar el tipo de pizza. Yo recomiendo siempre hacer la masa, ya que queda mucho mas sabrosa que una comprada en cualquier supermercado.


Para 1 pizza grande.

Ingredientes para la masa:

  • 300 grs. de harina (Y un poco más para enharinar).
  • 1 cucharadita de levadura seca en polvo.
  • 1 cucharadita y media de sal.
  • 175 ml. de agua tibia.
  • 1 cucharada de aceite de oliva (Y un poco más para amasar).

Ingredientes para la pizza:

  • 200 grs. de salsa de tomate.
  • 1/2 cebolla roja picada fina.
  • 1/2 pimentón (morrón) rojo sin semillas y picado fino.
  • 25 grs. de aceitunas negras deshuesadas y partidas por la mitad.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 85 grs. de champiñones laminados.
  • 1/2 pimentón (morrón) verde sin semillas y picado fino.
  • 50 grs. de corazones de alcachofa en aceite partidos por la mitad.
  • 250 grs. de Mozzarella desmenuzada.
  • Pimienta.

Dificultad: Fácil.

Tiempo: 20 minutos.


Elaboración:

  1. Para elaborar la masa primero tamizamos la harina en un bowl y agregamos la sal junto con el aceite.
  2. En un taza vertemos el agua tibia y agregamos la levadura, disolvemos e incorporamos al bowl.
  3. Mezclamos todo con las manos hasta obtener una masa pegajosa, luego dejamos reposar 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  4. Después enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y nuestras manos para que la masa no se pegue, amasamos durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
  5. Aplanamos la masa y la extendemos con un uslero o rodillo obteniendo la base de la pizza.
  6. Luego calentamos el horno a 220 °C y colocamos la base de la pizza sobre la bandeja de horno con un poco de aceite.
  7. Repartimos la salsa de tomate sobre la base, colocamos las rodajas de cebolla y pimentón rojo sobre un cuarto de la base.
  8. Colocamos las aceitunas y alcaparras en el siguiente cuarto.
  9. Colocamos los champiñones en el tercer cuarto.
  10. Colocamos los trozos de alcachofa y pimentón verde en el último cuarto.
  11. Espolvoreamos el queso por encima y añadimos pimienta a gusto.
  12. Metemos la pizza en el horno 15 a 20 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse y dorarse. Servimos inmediatamente.