Pizza de verduras

Más abajo encontrarás 2 recetas. Una es para hacer la masa de la pizza, la otra para elaborar el tipo de pizza. Yo recomiendo siempre hacer la masa, ya que queda mucho mas sabrosa que una comprada en cualquier supermercado. 


Para 2 pizzas.

Ingredientes para la masa:

  • 300 grs. de harina (Y un poco más para enharinar).
  • 1 cucharadita de levadura seca en polvo.
  • 1 cucharadita y media de sal.
  • 175 ml. de agua tibia.
  • 1 cucharada de aceite de oliva (Y un poco más para amasar).

Ingredientes para la pizza:

  • 200 grs. de salsa de tomate.
  • 150 grs. de espárragos verdes.
  • 175 grs. de corazones de alcachofa en aceite.
  • 200 grs. de champiñones laminados.
  • 125 grs. de tomates cherry en rodajas finas.
  • 50 grs. de aceitunas verdes y negras, deshuesadas y partidas por la mitad.
  • 250 grs. de Mozzarella desmenuzada.
  • Sal.
  • Pimienta.

Dificultad: Fácil.

Tiempo: 20 minutos.


Elaboración:

  1. Para elaborar la masa primero tamizamos la harina en un bowl y agregamos la sal junto con el aceite.
  2. En un taza vertemos el agua tibia y agregamos la levadura, disolvemos e incorporamos al bowl.
  3. Mezclamos todo con las manos hasta obtener una masa pegajosa, luego dejamos reposar 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  4. Después enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y nuestras manos para que la masa no se pegue, amasamos durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
  5. Dividimos la masa en 2 bolas, aplanamos cada una de las bolas y las extendemos con un uslero o rodillo obteniendo la base de la pizza.
  6. Luego calentamos el horno a 220 °C y colocamos las bases de pizza sobre las bandejas de horno con un poco de aceite.
  7. Hervimos agua en una olla con un poco de sal, agregamos los espárragos y los cocemos durante 2 a 3 minutos, los escurrimos y sumergimos en agua helada para parar la cocción, escurrimos.
  8. Repartimos la salsa de tomate sobre las bases, ponemos los espárragos cocidos sobre las bases de pizza, con las puntas mirando hacia el centro y las bases hacia los bordes. Distribuimos las demas verduras, los tomates, las aceitunas y esparcimos el queso por encima. Salpimentamos a gusto.
  9. Metemos las pizzas en el horno 12 a 15 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse y dorarse. Sazonamos con pimienta y servimos inmediatamente.