Pollo al limón

Exquisita receta con un toque ácido de limón.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 1 huevo ligeramente batido.
  • 2 dientes de ajo laminados.
  • 2 trozos pequeños de cáscara de limón.
  • Zumo de 1 limón.
  • 500 grs. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos de 5 mm.
  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla tierna cortada en trozos de 1,5 cm.
  • Rodajas de limón para decorar.

Dificultad: Media.

Tiempo: 20 minutos.


Elaboración:

  1. Primero mezclamos el huevo, el ajo y la cáscara de limón en un plato hondo, añadimos el pollo y dejamos marinar durante 10 o 15 minutos.
  2. Luego desechamos la cáscara de limón y agregamos la harina de maíz al pollo marinado, mezclamos bien para distribuir uniformemente la harina entre los trozos de pollo.
  3. Calentamos el aceite en un wok y agregamos los trozos de pollo, freímos durante 2 minutos por lado.
  4. A continuación reducimos el fuego y salteamos el pollo durante 1 minuto más o hasta que esté dorado y cocido, luego subimos el fuego y vertemos el zumo de limón.
  5. Después añadimos la cebolla tierna y decoramos con algunas rodajas de limón, servimos inmediatamente.