Ternera con pepino al estilo coreano

Plato Koreano muy popular, su sabor es inconfundible y más aún si tiene aceite de sésamo.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 500 grs. de solomillo cortado en tiras finas.
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 1 cucharada de jengibre picado.
  • 1 pepino.
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete.
  • 4 cebollas tiernas cortadas en rodajas.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas para decorar.

Dificultad: Media.

Tiempo: 1 hora.


Elaboración:

  1. Marinamos la ternera durante 30 minutos en una fuente con el aceite de sésamo, la salsa de soya, la sal, el azúcar, el ajo y el jengibre.
  2. Mientras tanto pelamos el pepino y lo cortamos por la mitad a lo largo y después en rodajas de 1 cm.
  3. Luego calentamos la mitad del aceite en un wok y añadimos la ternera, salteamos durante 2 a 3 minutos, hasta que esté a punto.
  4. A continuación agregamos el pepino y las cebollas, salteamos todo durante 1 minuto más, hasta que el pepino este ligeramente tierno. Servimos en un plato adornado con semillas de sésamo tostadas.