Ternera picada con huevos revueltos

A la mayoría de las personas les gusta la carne, en especial la ternera, y que mejor si viene acompañada con unos exquisitos huevos revuelto. Preparar y degustar esta receta los llevará a experimentar un placer culinario.


Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 300 grs. de ternera picada.
  • 1,5 cucharadas de salsa de soya.
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo.
  • 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete.
  • 1 cebolla roja cortada en finas rodajas.
  • 1 chile rojo sin semillas y picado.
  • 3 huevos.
  • Pimienta negra.
  • Hojas de cilantro para decorar.

Dificultad: Media.

Tiempo: 30 minutos.


Elaboración:

  1. Primero desmenuzaremos la carne de ternera con un tenedor y la colocamos en un plato hondo o fuente, añadimos 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y el vino de arroz. Incorporamos además el azúcar y la sal condimentándolo con pimienta negra. Dejar marinar por 15 minutos.
  2. Luego calentamos 2 cucharadas de aceite de cacahuete en un wok, agregamos la cebolla y el chile y salteamos durante 2 minutos.
  3. A continuación incorporamos la ternera y dejamos cocer hasta que esté dorada.
  4. Sacamos la preparación del wok, lo limpiamos y volvemos a ponerlo sobre el fuego con el aceite restante. Mientras tanto batimos los huevos junto con el resto de la salsa de soya y el aceite de sésamo. condimentamos la mezcla con un poco de pimienta negra.
  5. Vertemos la preparación elaborada en el paso 4 en el wok y removemos bien durante 1 minuto hasta que el huevo cuaje y quede jugoso y cremoso. Luego añadimos la ternera y salteamos durante 1 minuto. Esparcimos las hojas de cilantro por encima y servimos. Si lo desea se puede acompañar de arroz blanco.